本网讯（通讯员：蒋春萍、伍敏、阳雪花）为强化食堂消防安全管理，提升工作人员应急处置能力，保障全园师生生命财产安全，3月25日下午，新宁县幼儿园组织全体厨房工作人员开展“实战化”消防应急演练，以练促防，筑牢校园安全防线。
演练前，食品安全总监组织参演人员集合，详细讲解演练方案、应急流程及场景设置，明确各岗位职责，细化分工，确保人人熟知“战位”。同时强调本次模拟“厨房电锅线路故障起火”，重申电器起火严禁用水原则，叮嘱大家严守安全规范，保障演练有序开展。
13时55分，演练正式启动。模拟场景中，厨房电锅因线路故障冒浓烟、窜火苗，厨师王师傅第一时间发现火情并呼救，迅速关闭燃气阀门、拔掉电源插头，食堂工作人员立即关闭总电闸，同步切断气源和电源。随后，王师傅按规范用锅盖覆盖起火电锅，食堂工作人员再用灭火毯隔绝空气，最后用灭火器喷射巩固，操作有条不紊。
同时，保健医携带医药箱到场待命；安全员阳老师引导非操作人员捂口鼻、弯腰低姿，有序撤离至操场集合点，并清点人数确认全员到齐、无人员受伤。整个处置及疏散过程仅用时4分钟，衔接顺畅、配合默契。
此次演练检验了应急预案的实用性，提升了工作人员消防技能与安全意识，排查了消防设施有效性。下一步，该园将常态化开展消防培训与演练，健全隐患排查机制，筑牢校园食堂安全“防火墙”，为师生饮食安全保驾护航。
